Грузинский ресторан в современном прочтении: проект Syndicate Design в Кемерово
15 августа 2025 г.
Вадим Голубев, Syndicate Design, смог воплотить классическую атмосферу грузинского ресторана в ультрасовременном интерьере. Заведение «Твиани» в Кемерово расположено в удаленном от центра, но престижном микрорайоне. При этом в городе уже существует несколько других точек этой сети, которую жители любят и ценят. Поэтому важно было создать ресторан с новым прочтением бренда, но с определенной преемственностью. С заказчиками студия успела завершить не один проект, поэтому доверие и взаимопонимание уже сложились.
По теме: Кафе и кондитерская MUUS по проекту Syndicate Design: бетон и металл
Попадая в ресторан, посетитель ощущает все пространство сразу — ему открывается практически весь зал и кухня. Таким образом гость может почувствовать себя частью экосистемы. Видно, как работает команда на кухне, какие используются продукты, скрыт только склад и мойка грязной посуды. Вход на мойку выполнен в виде арки с поворотом, посетитель может оценить интересное интерьерное решение, но при этом сама мойка от него скрыта. Подобное решение выбрано и для санузла. Рукомойник находится внутри кирпичного закоулка — гостю не нужно трогать ручки дверей, чтобы помыть руки, но при этом соблюдена приватность.
В подобранном для ресторана помещении ранее располагалось семейное кафе, был сделан полный демонтаж вплоть до чистовых стен. Основной зал разместили на лицевой части здания, где в предыдущем заведении была часть кухни, от которой на стенах остался плиточный клей. Авторам так понравилась эта фактура, что ее сохранили и сделали частью отделки. Нержавеющая сталь стала метафорой современного и технологичного, она в свою очередь встраивается в цветовую гамму общего заведения отражая окружение.
«Материалы использовались несложные, удачным решением стали самодельные декоративные элементы из пенополистирола, — рассказывают авторы проекта. — Забавно было делать образцы кладки кирпича. Мы выкладывали кусок стены в Новосибирске, а строители — в Кемерово. И в один момент в двух точках страны было два одинаковых куска стены».
