Ресторан Firebird в лондонском Сохо: проект DA Bureau со средиземноморским характером
9 июля 2024 г.
Firebird — ресторанный проект Мадины Кажимовой и Анны Долгушиной, основательниц Wong Kar Wine и Made in China, недавно открывшийся в лондонском Сохо. В основе концепции места — средиземноморская кухня в авторском исполнении с фокусом на сезонные фермерские продукты. В Firebird предлагают блюда, приготовленные на открытом окне, и широкую винную карту с акцентом на натуральные и биодинамические напитки от небольших хозяйств со всего мира.
По теме: DA Bureau: японский ресторан-бар в Калининграде
Оформить интерьер рестораторы пригласили петербургскую студию DA Bureau. «Главной задачей для нас стало создание пространства с правильно подобранными деталями, музыкой и светом, расслабленная атмосфера которого мысленно переносила бы гостей в солнечное Средиземноморье, — рассказывает команда. — Мы стремились сделать Firebird не похожим ни на один ресторан в городе. Это первый проект в Лондоне как для нас, так и для Мадины и Анны, поэтому локация проекта стала главным новшеством в работе. В первую очередь нас очень вдохновил сам Сохо — район, известный своей яркой ночной жизнью, привлекающий самых разных людей».
«Помещение площадью 90 кв. метров находится в историческом здании и представляет собой классическое для центральной части Лондона узкое вытянутое пространство, с которым было порой непросто, но интересно работать», — говорят архитекторы. Историческую основу частично сохранили: под слоями гипсокартона обнаружились бетонные балки и старые стены с множеством слоев краски и штукатурки. Интерьер сформирован по принципу жилого дома — с кухней и очагом в центре и укромным двором в глубине.
У входа гостей встречает стойка бара, где можно заказать аперитив в ожидании своего столика или провести весь вечер. Сердцем пространства стали открытая кухня и гриль, которые позволяют наблюдать приготовлением блюд на огне. Дальше расположен основной зал, отсылающий к образу греческой или итальянской виллы. Двери-ставни ведут к внутренней перголе — главной доминанте пространства. В сочетании с оливковыми деревьями, тенями и мрамором она рождает ассоциации со средиземноморским двором.
Дубовая скамья, столы из дерева, потекшие свечи на полках и винтажная мебель завершают образ. «Мы стремились использовать минимум материалов и архитектурных приемов, оставляя только самые выразительные решения, чтобы создать непринужденную атмосферу солнечных регионов южной Европы и настроение прекрасного приключения в приятной компании, — добавляет команда студии. — Терракотовая керамическая плитка в сочетании с тонкими элементами из нержавеющей стали и строгими геометричными объемами белых плоскостей создают яркий контраст, подчеркивающий фактуры натуральных материалов, а теплый точечный свет добавляет ощущение уюта и камерности».
