Вероника Табенская и Анна Павлюк, основатели дизайн-бюро OPEN Interiors спроектировали ресторан «Раковая Grand Cru» на Маяковской. Заведение стало третьим по счету пространством, оформленным для холдинга «Вкусно пить» ресторатора Евгения Ничипурука. Флагманский ресторан сети «Раковая» кардинально отличается от других мест — дизайнеры создали минималистичный интерьер с маскулинной атмосферой. «Главное здесь — простота и изысканность, — рассказывают авторы проекта. — Лаконичное пространство стало идеальной основой для современного искусства».
По теме: Вероника Табенская: салон красоты в центре Москвы
Грамотное зонирование сложилось изначально благодаря паре колонн в опен-спейсе. Они ограничили зону винотеки и бара, которая визуально отделяет самый большой стол для торжеств или встреч больших компаний на 8-10 человек. Кухня в ресторане открытая, есть небольшое подсобное помещение.
Эмоционально сдержанный интерьер создавали, минимизировав детали и колористические решения, но добавив четкую графику архитектурных элементов и натуральные фактуры. Основные материалы — дуб, металл и бетон. Они и создают баланс: холод бетона разбавляет тепло дерева, а его шероховатости хорошо отвечают сатинированные поверхности фасадов открытой кухни и блеск прозрачного стекла.
Освещение в ресторане продумывалось совместно со специалистами Bright Buro так, чтобы грамотно подсвечивать блюда на столах. «Мы долго искали вариант, как можно задать динамику в верхней части пространства. Расположив асимметрично три лентовных подвеса из неона и натуральной кожи, сохранили длинные цепи по бокам. Нарочитая небрежность светильников уравновешивает ровный ряд столов».
В пространстве замиксованы разные типы стульев, чтобы разнообразить варианты посадки — винтажные стулья 1960-х годов от фабрики Ton соединены с современными предметами. Выделяется и авторский стол Григория Масленникова, который произведен в единственном экземпляре. Перечницы, солонки и сахарницы представляют собой горку «камней» и напоминают о гальке с балтийского побережья. Единственный колористический взрыв — полотно известного современного художника Григория Масленникова в зоне большого стола.
