В тихом районе Копенгагена Østerbro открылся ресторан Amator — новый гастрономический проект шеф-повара Матуша Сарновски (Mateusz Sarnowski), известного как Мати Пиччи (Mati Pichci). Пространство сочетает в себе кафе, ресторан и площадку для частных ужинов, которую владелец называет hjemme spisested, «домашняя столовая». Вдохновленный атмосферой дружеских застолий интерьер был спроектирован основателем польской студии wiercinski-studio Адамсавом Вежинским (Adam Wierciński) и стал первым проектом бюро в Копенгагене. Классический омлет, любимое блюдо Мати, задает тон всему меню заведения, где днем подают легкие завтраки и обеды из сезонных овощей, а вечерами устраивают камерные ужинов при свечах.
По теме: Бруталистский интерьер ресторана Otaku в Абу-Даби
Пять лет назад Мати начал свой путь в Копенгагене со стажировки в легендарном ресторане Noma. Его страсть к гастрономии привела к открытию Amator, для работы над которым он пригласил друга-архитектора Адамсава Вежинского и попросил его создать пространство, где гости будут чувствовать себя как дома. Компактная площадь продиктовала использование функциональных решений. Центральный элемент интерьера — общий стол, собранный из дубовых столешниц с зазубренной линией. Столешницы, разделенные минимальными зазорами, можно соединить стальными кольцами в длинный стол для больших компаний. Дополняют их лаконичные дубовые табуреты — первые изделия из будущей серии wiercinski-objects.
Простые геометрические конструкции из необработанной стали с явными признаками ручной работы гармонично сочетаются с массивным натуральным дубом. Барная стойка, дополненная зеркалами, отделяет открытую кухню, которая просматривается снаружи через большую витрину. У окна дизайнер разместил высокую стойку, сидя за которой, гости могут любоваться видом на таунхаусы Копенгагена. Важно отметить, что вся мебель — от столов до стальных бра и умывальника — изготовлена в Польше опытными мастерами и доставлена в Данию. На стенах висят полки, которые словно парят на фоне натурального польского льна. Рядом со входом гостей встречает настенная инсталляция с фрагментом ствола дерева из польского леса — тонкий намек дизайнера на основные материалы, использованные в проекте.
Желтые фанерные полки привносят в пространство теплый акцент и перекликаются с желтой точкой — фирменным знаком Amator. Музыка играет ключевую роль: в глубине зала, под окном, стоит полка для винила, спроектированная Вежинским, с колонками Arda Audio и коллекцией пластинок, создающих настроение для неспешных вечеров.
