Дольче вита: 7 ресторанов итальянской кухни с красивыми интерьерами
6 октября 2025 г.
Рестораны итальянской кухни — одни из самых популярных среди гастроэнтузиастов. INTERIOR+DESIGN предлагает подборку заведений, где атмосфера заслуживает не меньшего внимания, чем меню
Senti Menti по проекту Александры Бурмистровой
Москва
Senti Menti — проект братьев Дениса и Михаила Левченко, LB Group, которые известны в первую очередь своими заведениями с азиатской кухней: J’Pan, Ra’men, Kook, Wu Shu. Он находится на улице Солянка, в доме Московского купеческого общества, построенного в начале XX века, но сама история этого места уходит корнями гораздо глубже. «Подружить» историческую архитектуру, европейскую кухню и интересы гостей доверили архитектору Александре Бурмистровой. Основной задачей было сделать светлый и уютный интерьер и уместить достаточное количество посадочных мест, сохранив при этом функцию обслуживания. «Цветовая палитра была достаточно четко задана заказчиками, больше всего они хотели уйти от серых цветов и бетона, — рассказывает архитектор. — Главными материалами стали печная штукатурка на стенах и потолках в бежевых тонах от фирмы Italica и нержавеющая сталь, из которой сделаны главные яркие знаковые объекты: бар на первом и бар на втором этажах, и красивая декоративная арка. Все остальные элементы выполнены из материалов с текстурой под дерево. Особенное внимание мы уделили свету и его настройке: управление происходит с айпада, в зависимости от погоды можно регулировать освещение».
Москва, ул. Солянка, 1/2с1
По теме: Итальянский ресторан в доходном доме на Солянке: проект Александры Бурмистровой
Grassa по проекту DA bureau
Москва
Ресторан Grassa в центре Москвы вдохновлен настроением Болоньи с теплой камерной атмосферой узких улиц. За интерьер пространства отвечала студия DA bureau. «Основные ценности проекта — открытость и визуальную честность — мы подчеркнули в планировке: все происходит на глазах у гостей, — говорит команда. — Шеф ресторана приветствует посетителей прямо из открытой кухни. Рядом сушатся букеты специй, где-то видна накинутая ткань — все по-настоящему, как дома». Интерьер Grassa построен на нюансах, пространство раскрывается перед гостями постепенно. Палитра включает только натуральные материалы, максимально приближенные друг к другу по фактуре и цвету: дерево, итальянский травертин, льняной текстиль. Все это позволило сделать его спокойным, безопасным и будто «обнимающим» гостя. «Для нас было важно найти тонкий баланс между современностью и винтажными объектами. Акценты помогли расставить незаметные с первого взгляда детали: винтажные стулья из Болоньи, посуда с европейских барахолок, латунные элементы, инкрустированные в столы и пол», — объясняют архитекторы. Вместо современного декора студия использовала настоящие объекты с историей, а некоторые деревянные элементы состарили специально, подчеркнув связь с историей.
Москва, Богословский пер., 16/6, стр. 1
По теме: Итальянский ресторан Grassa в Москве: проект DA bureau
Olio по проекту ludi_architects
Екатеринбург
Семейный ресторан Olio похож на двор итальянской траттории где-то на южном побережье: фактура камня, стихийный рисунок клинкерной плитки и терракотовые оттенки переносят в жаркое средиземноморское лето. За интерьер нового проекта в Екатеринбурге отвечало бюро ludi_architects. «Ресторан расположен на цокольном этаже, поэтому главной задачей для нас было «впустить» улицу туда, где мало света и воздуха», — объясняет команда. В пространстве много аутентичных итальянских материалов: стойка бара выполнена из тосканского травертина, мрамор привезен из города Брешиа. К культуре Италии отсылают и оливковые деревья, «выросшие» в залах. Пространство ресторана разбито на три зоны: бар с открытой кухней и дровяной печью, главный зал и детская зона. Зона посадки сформирована вокруг колонн и оливковых деревьев. Для посетителей предусмотрели самые разные опции: это большая круглая скамья у оливы, отдельные столики и длинная скамья вдоль стены. Особое внимание уделили созданию детской зоны: в ресторане есть отдельный зал для игр, чтения и рисования, отдыха и проведения мастер-классов.
Екатеринбург, ул. Розы Люксембург, 4
По теме: Семейный ресторан Olio в Екатеринбурге, вдохновленный Италией: проект ludi_architects
Tutto по проекту Line Design Studio
Калининград
Студия Line Design создала интерьер современной остерии Tutto в Калининграде. Любовь к Италии стала движущей силой проекта и определила дизайн интерьера, в котором запечатлен образ главного блюда итальянской кухни — пасты. «Интерьер наполнен атмосферой итальянской страсти к еде и гостеприимству, — говорят авторы проекта. — Именно поэтому концепция олицетворяет пластичность — главное свойство, характеризующее пасту. Этот мотив буквально пронизывает все пространство: плавные изгибы стен, отсутствие прямых углов, мягкие формы в мебели и многообразие декоративных форм, напоминающих о гибкости продукта. Мы настолько сильно прониклись идеей пластичности, что воссоздали макаронину в гипертрофированной форме! Эта декоративная инсталляция, извиваясь сквозь открытую кухню, проходит через все пространство зала, создавая визуальный и концептуальный диалог между кухней и гостями». В проекте активно применяется натуральное дерево, а пол выложен из битых кусочков травертина, из которого также были выполнены столешницы столов и раковина в зоне санузла. Керамическая плитка на открытой кухне имеет оливковый оттенок и выступает как яркий акцент, напоминая о зелени итальянской природы. Живые оливковые деревья в кадках привносят ее частицу в интерьер в буквальном смысле.
Калининград, ул. Генделя, 3А
По теме: Ресторан Tutto в Калининграде, вдохновленный пастой: проект Line Design Studio
MAMA ROMA по проекту PAUM design
Санкт-Петербург
Команда студии PAUM design оформила флагманский ресторан итальянской кухни MAMA ROMA в историческом центре Санкт-Петербурга. В основу интерьерной концепции легло наследие гениального венецианского архитектора, дизайнера и ученого Карло Скарпа. «MAMA ROMA — это крупнейшая сеть итальянских ресторанов с более чем двадцатипятилетней историей, своими фишками и правилами, — рассказывают авторы проекта. — Для нас создание нескольких интерьеров сети — настоящий творческий вызов, так как необходимо дать новое прочтение интерьерной концепции устоявшегося бренда, показав его развитие, но и сохранить при этом вневременной дух и актуальность как минимум еще на двадцать пять лет. Архитектура помещения с высокими потолками, большими витринными окнами в пол и пикантными историческими деталями действительно помогла нам при создании интерьера, вдохновив на переосмысление старого и нового. Модернистский дух, кропотливая работа с деталями, союз старого и нового, где рождается уникальная атмосфера, свободная от турбулентности времени, — это близко нам, и это мы воплотили в интерьере».
Санкт-Петербург, Захарьевская ул., 16
По теме: PAUM design: ресторан итальянской кухни MAMA ROMA в Петербурге
Betulla по проекту DA bureau
Санкт-Петербург
Остерия Betulla в Петербурге — второй проект талантливого шефа Арслана Бердиева, основателя нашумевшего ресторана Birch. Оба названия переводятся на русский как «береза». Но если Birch работает с общеевропейскими кулинарными традициями, то Betulla сконцентрирована на простой итальянской кухне в авторском прочтении, основанной на качестве продуктов. Пространство нового заведения Betulla, как и ресторана Birch, спроектировало бюро DA. По словам авторов проекта, они стремились создать образ «итальянской столовой», но в очень минималистичном и чистом ключе. «К нам пришла идея своеобразного храма еды — места, напоминающего лаконичную, минималистичную европейскую часовню, залитую светом, — рассказывают авторы. — При этом нам хотелось не просто воссоздать классический итальянский интерьер, а перенести осовремененный дух Италии в Петербург, используя традиционные цвета, формы и материалы». В работе над проектом команда бюро использовала архитектурную драматургию, которая присутствует в церквях. Акцентами пространства стало живое оливковое дерево и три своеобразных киота — ниши, в которых обычно располагают иконы святых.
Санкт-Петербург, 9-я Советская ул., 1
По теме: Храм еды: остерия Betulla в Петербурге по проекту бюро DA
Bona Capona по проекту Modgi Group
Санкт-Петербург
Ресторан сети Bona Capona открылся в Outlet Village Пулково. Создатели проекта хотели перенести в Петербург атмосферу провинциальной Италии. Разработку интерьера поручили студии Modgi Group. «Для нас это не первый опыт работы с Bona Capona, но на этот раз мы хотели представить новое прочтение концепции, — говорят дизайнеры. — Прежде всего мы думали об аутентичности и хотели перенести посетителей в маленькую деревушку на юге Италии. Так появился светлый, просторный, пронизанный солнцем интерьер, в котором каждая деталь создает атмосферу тепла и семейных традиций». В основу планировки лег принцип рационального зонирования: так появилась центральная композиция зала с колонной, отделанной ажурной керамической плиткой, диванная зона с акцентными подушками, большие напольные кашпо с раскидистыми оливковыми деревьями. Подиум выделен легким металлическим ограждением с вставками из дерева, дальше расположилась ниша с двойными диванами, плетенными светильниками из джута и отделкой стены из ракушечника. Терракотовый оттенок собирает в единое целое различные материалы, предметы и элементы, а большие панорамные окна наполняют светом пространство с легкой и гостеприимной атмосферой семейного ресторана.
Санкт-Петербург, Outlet Village Пулково, Пулковское шоссе, 60, к. 1, стр. 21
