В центре Москвы открылся ресторан Grassa, вдохновленный настроением Болоньи с теплой камерной атмосферой узких улиц. За интерьер пространства отвечала студия DA bureau.
По теме: Ресторан для родителей и игровая зона для детей в одном пространстве: проект DA bureau
«Основные ценности проекта — открытость и визуальную честность — мы подчеркнули в планировке: все происходит на глазах у гостей, — говорит команда. — Шеф ресторана приветствует посетителей прямо из открытой кухни. Рядом сушатся букеты специй, где-то видна накинутая ткань — все по-настоящему, как дома».
Интерьер Grassa построен на нюансах, пространство раскрывается перед гостями постепенно. Палитра включает только натуральные материалы, максимально приближенные друг к другу по фактуре и цвету: дерево, итальянский травертин, льняной текстиль. Все это позволило сделать его спокойным, безопасным и будто «обнимающим» гостя.
«Для нас было важно найти тонкий баланс между современностью и винтажными объектами. Акценты помогли расставить незаметные с первого взгляда детали: винтажные стулья из Болоньи, посуда с европейских барахолок, латунные элементы, инкрустированные в столы и пол», — объясняют архитекторы. Вместо современного декора студия использовала настоящие объекты с историей, а некоторые деревянные элементы состарили специально, подчеркнув связь с историей.
За основу дизайна оконных ставней взяли форму европейской ширмы XVIII века, но в современном прочтении. Еще один важный прием — контраст минималистичных и фактурных форм, как, например, между столешницей массивного центрального стола и гладкой каменной поверхностью столешницы бара. Все эти детали позволили интерьеру стать живым, красиво стареющим. «Со временем на каменной барной столешнице появятся отпечатки от бокалов, а на латуни — тонкие царапины, — добавляют архитекторы. — Интерьер обрастет винтажными предметами, привезенными хозяином заведения из путешествий по Европе, и историями своих гостей».
