Ресторан «Балт», интерьер которого оформили дизайнеры из Line Design Studio, находится в здании курхауса, построенного в 1843 году и ставшего сегодня объектом культурного наследия. В довоенное время курхаус был центром курортной жизни города Кранц: здесь размещалась столовая, бильярдный, концертный, театральный и танцевальный залы, а также 23 гостиничных номера.
По теме: DA Bureau: японский ресторан-бар в Калининграде
«Само здание пережило многие изменения, всю его историю можно увидеть на стенах, — рассказывают авторы проекта. — Старый немецкий кирпич вперемешку с силикатным советским кирпичом, заложенные проемы, усиление металлом — все это часть истории здания, которому в этом году исполнилось 180 лет. Контекст и история помещения сыграли важную роль при проектировании и формировании концепции проекта. Задача, которая стояла перед нами, — создание ресторана, пронизанного культурой, историей области и народов, которые жили на ее территории. За основу концепции ресторана была взята аутентичная культура балтов, которая плохо сохранилась до нашего времени».
«Помещение ресторана поделено на три зала и открытую кухню, которую видно сквозь исторические проемы здания. Посадочные места первого зала размещены вдоль панорамных окон. Около них расположен отличительный декоративный элемент в виде настоящего валуна, смонтированного прямо в стену. Первый и второй залы пронизывает узкая дорожка из деревянных досок, идущая вдоль кухни. Кирпичные арочные проемы, приоткрывающие вид на основную кухню, плавно сменяются фактурной стеной, которая огибает печь — важную доминанту открытой кухни, расположенной во втором зале. Помимо зонирования, этот сложный элемент печи и декоративной стены привлекает внимание благодаря светильникам. Рукотворные светильники вмонтированы в стену и имитируют свечение огня. Не менее важным элементом во втором зале является бетонный полубарный стол — это часть открытого контактного бара в конце зала».
«Столешница выполнена из бетона и буквально разломлена на две массивные плиты по центру проходом в третий зал. Основание стола выполнено из старых немецких волнорезов, которые время от времени выкидывает на берег Балтийского моря. Эти волнорезы имеют абсолютно уникальную текстуру, которую создавала сама природа. Шторм забирает их в море, а потом вновь выкидывает обратно на берег».
«Второй и третий залы в первоначальном виде представляли из себя единое пространство сильно вытянутой прямоугольной формы. Поэтому для комфортного восприятия всех объемов внутри помещения мы зонировали помещение на два зала с помощью крупных полотен ткани из натурального льна на металлических кронштейнах и дополнили грядой волнорезов за ними».
«Мягкие плавные формы находят свое продолжение и в третьем зале. Декоративная стена вдоль пристенной посадки смягчает прямолинейность исходного пространства и создает более комфортное и разнообразное зонирование для размещения столов. Мягкие формы отображены и в мебели. Столешницы украшают радиальные углы, а форма комьюнити-стола имеет вид немного погнутого живого дерева. Его столешница выполнена из массива дерева и опирается на основание из группы волнорезов, пронизывающих ее насквозь».
«В каждом из трех залов есть необычная группа столов и стульев. Большой круглый стол с основанием из настоящего корневища дерева окружен группой стульев, напоминающих троны. Стулья-троны создают ощущение уединения за счет того, что прячут за своей высокой спинкой гостя. Свет падает на стол сквозь кисточки большого вязанного светильника из макраме. Элементы светильника могут немного двигаться и создавать красивые световые блики на деревянной столешнице».
«В интерьере большое внимание уделено деталям, помогающим передать культурный колорит заведения: обилие керамических изделий, льняного текстиля, рукотворных светильников из гипса и макраме. Элементы орнамента в стилистическом оформлении народов балтов локально нанесены на стены и вырезаны на некоторой мебели».
«Натуральные материалы — базовый принцип, на котором выстроена вся концепция заведения. Камень, дерево, керамика, льняные ткани, деревянные волнорезы и старые доски — все это подчеркивают этническую составляющую интерьера, а подача этих материалов через призму современных приемов отождествляют его в настоящем. Все элементы мебели и декоративного света в интерьере выполнены на основе индивидуальных разработок конкретно для этого пространства».
