Ресторан Flow, современная интерпретация традиционного японского бара изакая, расположился в пространстве старого завода на самой оживленной улице Минска. Здание, построенное в 1927 году, работало по своему прямому назначению до 1988 года, а с 2010-х обрело новую жизнь с открытием в нем галерей и баров.
По теме: Наталья Лутович: квартира под сдачу 70 кв. метров
«Пол и потолок остались почти нетронутыми, рассказывает дизайнер Наталья Лутович, которой поручили работу над проектом. — Мы отреставрировали оригинальные плиты терраццо и постарались максимально бережно подойти к работе с пространством, которое само по себе вдохновляло на творческие решения».
Это уже третий ресторан для владельцев. Команда остановилась на образе неформального японского бара с закусками — изакая. Так родилось решение сделать кухню главным акцентом пространства. «Она стала ключом к истории про еду, общение, взаимодействие с посетителями. Гости ресторана вовлечены в его жизнь и могут не только наблюдать за работой шефа, но и пообщаться с ним в процессе приготовления блюд — мы сформировали стеклянную кухню в центре зала, и организовали посадочные места вокруг нее».
В интерьере дизайнер сделала акцент на натуральных материалах и тактильности. «Мы отдали предпочтение дереву, плотным тканям в обивке, шпону эвкалипта в элементах мебели. Пространство дополнили легкие шторы и плетеные элементы из ротанга», — добавляет Наталья. Большая часть мебели выполнена по эскизам дизайнеров и изготовлена местными мастерам, что подчеркивает самобытность пространства.
