Место, где находится кулинария — не самый узнаваемый район Москвы. Да и само помещение, выбранное под кантину, запрятано среди жилых высотных зданий и офисных центров. Исходное пространство — с высоким ленточным остеклением, необычной конфигурацией и колоннами глубокого винного цвета: помещение имеет свой особый шарм.
По теме: Studio SHOO: интерьер клиники в Москве
«Вдохновившись глубоким и сложным цветом колонн, мы решили интегрировать новое пространство в окружающую архитектуру, используя прием мимикрии — внутренние колонны выкрасили в цвет внешних, что в купе с выбранным освещением позволило создать знакомую и привычную для жителей района атмосферу, призывая их к знакомству с новым местом», — рассказывают авторы проекта.
В помещении площадью 250 кв. метров предстояло разместить пекарню, витрины для продукции, открытую кухню, два зала, в одном из которых можно было бы проводить детские праздники.
В зале предусмотрели различные типы посадки. В отделке преимущественно применили фанеру: из нее выполнена вся авторская мебель и декоративные панели. Фанера полностью отражает политику студии — использовать только экологичные и безопасные материалы в интерьере.
На входе в кулинарию запроектировали овальный полубарный стол с usb розетками для мини-коворкинга. Позаботились и о любителях кофе, установив станцию Take& Go.
Пекарню расположили при входе в кантину и отгородили конструкцией из прозрачного и матового стекла, чтобы гости могли наблюдать за процессом приготовления кондитерских изделий и хлеба.
Над витринами запроектировали подвесные полки для хранения одноразовой упаковки, посуды, также подсветку рабочей поверхности поваров. На ней предусмотрели систему навигации, выполненную из панелей OSB.
«Природный рисунок фанеры и глубокий винный цвет, гладкая поверхность и круглая перфорация, терраццо и графичные линии, живые зеленые растения и панели OSB — всей этой игрой текстур, фактур, цвета и тактильных ощущений мы хотели создать место для новых впечатлений и опыта, которым гости захотели бы поделиться с окружающими».
Мебель из фанеры изготовлена на заказ по эскизам авторов проекта, стулья и подстолья от марки из Петербурга Delo Design, барные стулья российского дизайнера Анны Струпинцкой. Также в интерьере применили плитку Equipe, сантехнику Roca и Delice France, смесители Kludi.
