![Jules Zang в Москве фото](https://api.interior.ru/media/resize/1000/images/setka/2023_01_18/EE_buro_019.jpg.webp)
В проекте французской булочной Jules Zang в Москве архитекторы Александра Таранова и Юлия Шмидт, EE buro, стремились воплотить французскую культуру свежей выпечки. Владелица заведения жила в Ницце и хотела создать место, где можно попробовать такие же ароматные багеты и круассаны, как на Лазурном берегу.
По теме: Эммануэль Симон: пекарня с арками и керамикой раку в Париже
«Сердцем заведения стала лаборатория с французским оборудованием для выпекания хлеба, которое существует в России в единственном экземпляре, — рассказывают архитекторы. — Зал-кафе с колоннами и зеркалами напоминает веранду на побережье. Есть у буланжерии и тайная комната — это приватное клубное пространство для жильцов дома и их особых гостей. Туда можно попасть только по специальной договоренности через отдельных вход. Деловые встречи, семейные праздники, частные мастер-классы — все это с легкостью можно организовать в тайной гостиной».
![Jules Zang в Москве фото](https://api.interior.ru/media/resize/1000/images/setka/2023_01_18/EE_buro_022.jpg.webp)
Сквозное помещение со входом с Наставнического переулка и выходом во двор находится на первом этаже жилого дома. «Увидев его впервые, мы подумали, что оно категорически не подходит для буланжерии, так как окнами придется пожертвовать в пользу производства, а использовать площади без естественного освещения для булочной неразумно. Однако именно неудачный план подсказал идею с разными назначениями помещений».
«На первых встречах мы говорили о черно-белом интерьере с яркими акцентами, но в итоге пришли к тому, что черный стал цветом морской глубины, а белый — сложным оттенком off-white. Латунные светильники, фриз и цоколь диванов и стойки добавили интерьеру тепла».
![Jules Zang в Москве фото](https://api.interior.ru/media/resize/1000/images/setka/2023_01_18/EE_buro_018.jpg.webp)
![Jules Zang в Москве фото](https://api.interior.ru/media/resize/1000/images/setka/2023_01_18/EE_buro_017.jpg.webp)
![кафе Jules Zang в Москве фото](https://api.interior.ru/media/resize/1000/images/setka/2023_01_18/EE_buro_012.jpg.webp)
![кафе Jules Zang в Москве фото](https://api.interior.ru/media/resize/1000/images/setka/2023_01_18/EE_buro_010.jpg.webp)
«Все предметы основного зала должны были не только стилистически поддерживать основную идею проекта, но и быть практичными и комфортными для повседневной жизни кафе. Ткани и обивка подобраны таким образом чтобы добавить в пространство всю гамму цветов выпеченного хлеба: от золотисто охристой корочки до палевого мякиша. Натюрморты художника Надежды Болдиной тоже органично вписываются в общий колорит, а портреты Жюля Верна, Августа Занга и других знаменитых гастрономов завершают образ. В гостиной же цветовая палитра более спокойная — потолок, стены и мебель в оттенках морской воды. На зеркальных панно яркие цветовые акценты — пейзажи окрестностей Ниццы, выполненные Александрой Тарановой».
![Jules Zang в Москве фото](https://api.interior.ru/media/resize/1000/images/setka/2023_01_18/EE_buro_016.jpg.webp)
![кафе Jules Zang в Москве фото](https://api.interior.ru/media/resize/1000/images/setka/2023_01_18/EE_buro_02.jpg.webp)
![кафе Jules Zang в Москве фото](https://api.interior.ru/media/resize/1000/images/setka/2023_01_18/EE_buro_01.jpg.webp)
«Особенно удачным решением было «раздвинуть» пространство зеркальными стенами с особым ритмом переплетов, напоминающим витраж оранжереи, — продолжает команда. — Также мы применили зеркала и на потолке, интерьер бесконечно удваивает себя, становится более стройным и наполненным воздухом. Когда основные работы по монтажу столярных изделий были завершены, на объект приехал мастер сделать несколько замеров. Первым его вопросом был: «А где лестница на второй этаж?». Иллюзия второго света, созданная при помощи зеркал, сработала, мы были страшно довольны».
![кафе Jules Zang в Москве фото](https://api.interior.ru/media/resize/1000/images/setka/2023_01_18/EE_buro_03.jpg.webp)
![кафе Jules Zang в Москве фото](https://api.interior.ru/media/resize/1000/images/setka/2023_01_18/EE_buro_04.jpg.webp)
![кафе Jules Zang в Москве фото](https://api.interior.ru/media/resize/1000/images/setka/2023_01_18/EE_buro_07.jpg.webp)
![кафе Jules Zang в Москве фото](https://api.interior.ru/media/resize/1000/images/setka/2023_01_18/EE_buro_06.jpg.webp)
Кресла Alga, Point. Диваны, StyleXO. Светильники, Artbronze. Столярные работы, мастерская Lesopilka. Плитка, «Керамо Эврика». Живопись Надежды Болдиной. Пейзажи Александры Тарановой.
![Дизайн ванной фото](https://api.interior.ru/media/resize/1000/images/setka/2023_01_18/EE_buro_09.jpg.webp)
![кафе Jules Zang в Москве фото](https://api.interior.ru/media/resize/1000/images/setka/2023_01_18/EE_buro_08.jpg.webp)
![планировка кафе фото](https://api.interior.ru/media/resize/1000/images/setka/2023_01_18/EE_buro_023.jpg.webp)