Район Каннареджо в Венеции — один из самых жилых и нетуристических. Здесь предпочитают ходить в рестораны местные жители, это любимый район студентов и архитекторов. В последнее время здесь открылось множество новых заведений — в том числе проект Cà Select, созданный по проекту известного туринского бюро Marcante-Testa.
По теме: Тренды дизайна 2021: 6 интерьерных тенденций по версии немецких экспертов
Венецианский биттер Select, придуманный в 1920 году, — один из ключевых ингредиентов типичного венецианского коктейля «спритц». Архитекторов попросили создать для этой компании многофункциональное пространство, куда входили бы ресторан, а также пространства для производства исторического аперитива. Этот дом возник на месте бывшего металлообрабатывающего цеха площадью 700 кв. метров. Внутрь ведет туннель, облицованный глянцевой плиткой. Необычная мозаика у входа создана по эскизам испанского эрудита и модельера Мариано Фортуни. Бар облицован литым стеклом, «вызывающим в памяти легкое волнообразное движение венецианской лагуны».
Помещение разделено на два уровня и три функциональные зоны: производственная зона для этапов мацерации основных ингредиентов (ревень и ягоды можжевельника); выставочная площадка, где показаны исторические связи Венецией, и многофункциональный зал с эффектной барной стойкой.
Все деревянные потолочные фермы первоначального здания по венецианской традиции оставлены на виду. В демонстрационном зале они создают элемент пространственной непрерывности: здесь можно узнать об истории напитка, об этапах его создания — и одновременно наблюдать производственную зону через стеклянную перегородку с красным фильтром.
Традиционные для города материалы выбраны в соответствии с историческими традициями мастерства. Студия стилистически реинтерпретировала их в соответствии со своим характерным подходом. Изготовленная на заказ мозаика у входа выполнена вручную в историческом Fornace Orsoni. Венецианский пол seminato украшен инкрустациями из стекла и мрамора.
Похожий подход использован при выборе осветительных приборов Мариано Фортуни: от «дисков» света, подвешенных на красной металлической конструкции, которая очерчивает бар, до его знаменитых торшеров непрямого света и настенных светильников из ткани. Общее впечатление от дома, разделенного большими шторами, было задумано как театральная декорация, где главный герой — это посетитель. Движущиеся изображения погружают зрителя в атмосферу знаменитой вечеринки «Бал Ориентал», вошедшей в историю как самый необычный бал-маскарад Венеции XX века.
История аперитива тесно связана с историей Венеции, и пространство Ca Select призвано стать универсальным местом для различных мероприятий, отражающим местные культурные ценности.
