Архитектурное бюро URBA в сотрудничестве с художниками Эстебаном де ла Торре и Юдит Эстер Карпати из арт-студии Ejtech разработало интерьер ресторана Onyx Æther, воплощающего концепцию иммерсивного гостеприимства. «В этой вневременной многослойной среде поэтично переплетаются универсальные темы скоротечности и непостоянства. Пространство плавно меняется, приглашая гостей в захватывающее путешествие от блюда к блюду, вовлекая их чувства и интуицию в непрерывный поток впечатлений», — пояснили авторы проекта.
По теме: Бистро Deux Gares Express в Париже по проекту Люка Эдварда Холла
Меню Onyx Æther, состоящее из 11 концептуальных блюд, отражает многовековые инновации в гастрономии, начиная с оммажа древнеримской кухне и заканчивая гастрономическим осмыслением промышленной революции и фантастического будущего, в котором люди колонизируют Марс. В интерьере считываются отсылки к прошлому, концепту экспериментальности и локальному контексту: так, гравий на полу напоминает о берегах Дуная.
Центральный стол дополнен масштабной текстильной инсталляцией, разработанной компанией Ejtech. Драпированная ткань приводится в движение специальными моторами, что позволяет менять пространственную конфигурацию помещения в течение вечера, дополняя ужины элементом перформанса.
Проект был в том числе направлен на минимизацию отходов при строительстве и снижение выбросов углекислого газа за счет использования местных материалов. Стены и потолки решили оставить без отделки — это стало данью уважения истории здания и значительно сократило количество строительных работ. Столы неправильной формы и перегородки-ширмы отлиты из расплавленных алюминиевых отходов без использования форм — таким образом архитекторы исключили необходимость в промышленном производстве. Диваны сделаны из остатков войлока с местной фабрики — плотная спрессованная шерсть в сочетании с натуральной смолой призвана воссоздать структуру земной коры.
